Saveurs d'une cuisine au quotidien...

Soupe à l'oignon!!!!

Ingrédients pour 6 personnes : 6 oignons,4 gousses d'ail,2 brins de thym, 1 feuille de laurier,1L de bouillon de boeuf,3cas de crème ( allégée ou pas....)1/2 baguette, comté rapé Peler les oignons et les gousses ( sans oublier d'enlever le germe au milieu...

Posté par Cook Agnes à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons

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9 janvier 2013

Frangipane

2 pâte feuilletées,200 gr poudre d'amande,200 gr de sucre, 125 gr de beurre, 2 oeufs et 1 jaune,qql gouttes de lait Mélanger la poudre,le sucre le beurre fondu et les oeufs. Dérouler un rouleau de pâte feuilletée, y étaler la préparation, la recouvrir...

Posté par Cook Agnes à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane

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9 janvier 2013

Salade de fruits d'hiver

Ingrédients : 1 clémentine, 2 dates, qql fraises confites et le reste d'un gateau au chocolat!!!!!

Posté par Cook Agnes à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine

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2 janvier 2013

Cigare croustillant au saumon

Couper 6 feuilles de briques en deux, replier le côté rond pour en faire un rectangle. Tapisser de beurre avec un pinceau. Couper 500 gr de saumon en dés, les mettre sur les feuilles de brique et recouvrir de coriandre et d'un tour de moulin à poivre.Les...

Posté par Cook Agnes à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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2 janvier 2013

Noix de Saint Jacques sauce champenoise

Faire revenir 2 échalotes dans une poêle, recouvrir de 20 cl de champagne et porter à ébullition. Faire pocher les noix pendant 5 mn dans le champagne. Réserver les noix puis rajouter un jaune d'oeuf dans le champagne et foutter vigoureusement. Recouvrir...

Posté par Cook Agnes à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint jacques, champagne

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2 janvier 2013

Noël 2012

Recettes en vrac ( 2em partie) : Lasagnes à la ricotta,veau et tomates confites. Première chose très importante : faire cuire les plaques de lasagnes même si il y a écrit " sans précuisson" sur le paquet!! Faire revenir une poignée d'amandes à sec dansune...

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Tags: coques, lasagnes

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2 janvier 2013

Noël 2012

Entrée : Foie gras poêlé sur toasts grillés Carpaccio de mangue aux fruits de la passion : découper 8 belles noix de Saint Jacques en fines lamelles. Les recouvrir de citron vert, du jus de 4 fruits de la passion,de sel et poivre, d'un filet d'huile d'olive...

Posté par Cook Agnes à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint jacques, foie gras

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1 janvier 2013

Que tous vos plus beaux souhaits culinaires se réalisent!!!!

Je vous souhaite à tous une très bonne nnée 2013!!! N'ayant pas eu internet et depuis 10 jours je n'ai pas pu mettre à jour mes recettes mais dès ce soir je prépare un album spécial Noêl et fin d'année!!!

Posté par Cook Agnes à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2012

Sauté de veau et mijoté de légumes

Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de sauté de veau, 2 poivrons ( jaune et rouge),2 oignons,2 gousses d'ail, 10 beaux champgignons de Paris,vin blanc sec,huile d'olive, sel et poivre,herbes Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans un cocote...

Posté par Cook Agnes à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, viande

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10 décembre 2012

Aubergines à ma façon

Ingrédients ( pour 4 personnes) : 2 belles aubergines,3 tranches de jambon, 2 petites boules de mozzarella, 300 gr de coulis de tomates,fromage rapé, huile d'olive, sel et poivre. Couper les aubergines en rondelles, en disposer la moitié dans un plat...

Posté par Cook Agnes à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines

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