Articles populaires – Saveurs d'une cuisine au quotidien...

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Pêche de la journée!!

Un superbe thon de 18kg, Revenu à la poêle avec un petit peu d'huile d'olive. Assaisonnement mis au dernier moment : huile d'olive,un citron vert 1/2 citron jaune, basilic,romarin,persil et sauge du jardin,sel et poivre! C'était délicieux!!!

Posté par Cook Agnes à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, thon

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17 septembre 2012

Comptoir Cuisine Bordeaux

Gambas sur un lit de quinoa, une recette du restaurant Comptoir Cuisine à Bordeaux Pavé de merlu et encornets farçis du même endroit

Posté par Cook Agnes à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, quinoa

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18 juin 2014

Crevettes croquantes

Faire mariner les crevettes dans le jus d'un citron, de huile de framboise, des herbes fraîches ciselés, du sel et poivre. Couper des radis à la mandoline, dresser.

Posté par Cook Agnes à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, radis

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22 septembre 2013

L'automne arrive.....

Les figues du jardin : Les girolles du marché :

Posté par Cook Agnes à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, girolles

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30 janvier 2013

Crevettes au citron

Décortiquer 500 gr de crevettes. Les mettre dans une poêle avec le jus d' 1,5 citron et de l'huile d'olive. Les faire bien dorer pour qu'elle soient croquantes.Saler,poivrer et servir avec du riz Tout simple et super bon!!!

Posté par Cook Agnes à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes.

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2 janvier 2013

Noix de Saint Jacques sauce champenoise

Faire revenir 2 échalotes dans une poêle, recouvrir de 20 cl de champagne et porter à ébullition. Faire pocher les noix pendant 5 mn dans le champagne. Réserver les noix puis rajouter un jaune d'oeuf dans le champagne et foutter vigoureusement. Recouvrir...

Posté par Cook Agnes à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint jacques, champagne

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22 septembre 2012

Il est l'heure... des bocaux!

En ce premier jour d'automne,( même si c'est encore l'été dehors!) les bocaux de ratatouille sont à l'honneur! A suivre les photos des pots actuellement en train de stériliser!!

Posté par Cook Agnes à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bocaux, ratatouille

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18 mai 2014

Radis beurre revisité

Toasts de pain de mie grillés coupés avec un petit emporte pièces. Les radis sont recouverts de beurre pommade

Posté par Cook Agnes à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis

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3 mai 2013

Crevettes camerones sautées

Décortiquer les crevettes cuites et les faire mariner 1h minimum. Marinade : 1 jus de citron jaune, 1 jus de citron vert,huile d'olive, piment doux,sel,aneth,basilic frais ( si possible) sel,poivre.... Les faire griller à la poêle 2 mn de chaque côté...

Posté par Cook Agnes à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes

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30 janvier 2013

Feuilleté jambon-fromage

Etaler un rouleau de pâte feuilletée, la badigeonner d'un jaune d'oeuf au pinceau. Recouvrir de fromage rapé et de jambon coupé en petits morceaux. Mettre au four à 180° pendant 20 mn! Servi chaud, à l'éparitif coupé en petits carrés ou en plat servi...

Posté par Cook Agnes à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilleté

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4 septembre 2014

Avec la rentrée, les bonnes habitudes reprennent!!!!

La boite à madeleines se remplit!!!!

Posté par Cook Agnes à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines

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31 mars 2014

Petites meringues toutes rondes,toutes croquantes!!!

3 blancs d'oeufs,150 gr de sucre, 1H à 90°

Posté par Cook Agnes à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringues

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20 mars 2013

Merlu à la grecque à ma façon!!!!

Faire cuire au four un merlu entier. Le laisser refroidir. L'éplucher et l'émietter.Le faire revenir à poêle avec un oignon,des tomates confites et des olives noires. Ou comment faire aimer le poisson aux enfants!

Posté par Cook Agnes à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merlu

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25 février 2013

Un plateau d'huîtres... tout simplement

Les choses simples sont souvent les meilleures!!!!

Posté par Cook Agnes à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crustacés

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9 janvier 2013

Salade de fruits d'hiver

Ingrédients : 1 clémentine, 2 dates, qql fraises confites et le reste d'un gateau au chocolat!!!!!

Posté par Cook Agnes à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clémentine

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16 octobre 2012

Foie gras poêlé aux châtaignes

Mâche,pignons, assaisonement bien relevé, queqes châtaignes, foie cru Faire cuire les châtaiges, les emietter et les faire revenir un petit peu pour les faire griller. Faire revenir le foie 1 mn ou 2 sur chaque face, dresser l'assiette.

Posté par Cook Agnes à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

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4 septembre 2014

Quelques photos....

Posté par Cook Agnes à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, gourmande, piperade

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29 janvier 2014

Rôti de lapin et sa fondue de poireaux

Couper 4 oignons,4 gousses d'ail et les faire revenir avec une cas d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une fondue.Y mettre les rôtis de lapin, les assaisonner et les badigeonner de moutarde. Réaliser la fondue de poireaux dans une poêle à côté en coupant...

Posté par Cook Agnes à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

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25 février 2013

Rôti de boeuf

Un rôti de boeuf,des pdt ratte,des haricots verts,ail,sel et poivre. Et voilà le résultat!

Posté par Cook Agnes à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rôti de boeuf

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27 mars 2013

Mes oeufs....

Mes trois oeufs quotidiens...qui peuvent donner une savoureuse omelette!

Posté par Cook Agnes à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs

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27 mars 2013

Tarte tatin à la poire

Couper 6 poires en morceaux. Faire un caramel en mettant 200 gr de sucre à fondre tout doucement dans une casserole. Mettre le caramel au fond d'un moule à tarte, mettre les fruits par dessus,un rouleau de pâte brisée et enfourner pour 1/2h.

Posté par Cook Agnes à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires

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20 mars 2013

Mayo maison!

Un oeuf,deux cac de moutarde et de l'huile d'olive ( le tout à la même température),sel,poivre et surtout huile de coude!!!!!

Posté par Cook Agnes à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise

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5 novembre 2012

Thermomix

Pour ou contre le Thermomix? A vos commentaires! N'hésitez pas à me faire part de vos impressions, de vos expériences, concernant ce robot! A chaque tranche de 10 commentaires une nouvelle recette apparaîtra sur mon blog!

Posté par Cook Agnes à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juin 2014

Tomates, mozza, concombre!! tout simplement

Posté par Cook Agnes à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mozzarella buffalla

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16 juillet 2013

Gaspacho maison

Pour 3-4 personnes : 1/2 poivron jaune,2 tomates,1/2 concombre,1 échalote,1 gousse d'ail,huile d'olive,basilic,sel et poivre et un bon mixer!

Posté par Cook Agnes à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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