Articles populaires – Saveurs d'une cuisine au quotidien...

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Gratin de cabillaud et crevettes aux champignons

Ingrédients : 400gr de filets de cabillaud,200gr de crevettes roses,400gr de champignons de Paris,30gr de farine,70gr de beurre,40cl de lait,1 citron,120gr de gruyère rapé,50gr de chapelure,huile d'olive,sel et poivre. Laver et émincer les champignons.Les...

Posté par Cook Agnes à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2012

Gâteau au chocolat

Ingrédients : 125gr de chocolat noir dessert, 125gr de beurre, 2 eufs,40 gr de farine,100gr de sucre Casser le chocoat en morceaux, couper le beurre en noisettes,séparer les blancs des jaunes,beurrer le moule. Verser le sucre dans une casserole et 100gr...

Posté par Cook Agnes à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2012

Pommes en charlotte

Ingrédients: 1kg de pommes ( acides de préférence), 300 gr de sucre,100 gr de raisins secs,2cac de canelle,125gr de beurre. Couper les pommes en lanières très fines, en déposer une couche bien épaisse dans un moule à charlotte, recouvrir de la moitié...

Posté par Cook Agnes à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2012

Limande-sole, purée de céleri et champignon farçi

Défi Masterchef! Assiette monochrome : le blanc Ingrédients pour 4 personnes 2 limandes-sole,2 pommes de terre, 1/4 de céleri,1 gros champignon de Paris,2 grandes feuilles d'endives, pignons de pin,Saint Moret,10 gr de gingembre,citron,persil,huile d'olive,sel,poivre....

Posté par Cook Agnes à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2014

Tarte aux poires au vin rouge

Pour la pâte : 80 gr de beurre coupé en morceaux,15 gr de sucre en poudre,35 gr de sucre glace,1 pincée de sel, 1 oeuf et 150 gr de farine.Faire cuire la pâte seule. Couper une dizaine de poires en quatiers et les faire cuire pendant 20 bonnes minutes...

Posté par Cook Agnes à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2013

Comptoir de Genès

Un petit mot sur ce restaurant situé à Saint Genès de Castillon, qui d'ailleurs est plus qu'un restaurant :cave à vins,café et épicerie. Nous y avons déjeuné hier midi. Très bien acceuillis, nous rentrons dans une cave à vins avec les caisses déposées...

Posté par Cook Agnes à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comptoir de genès

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2014

Noix de Saint Jacques maison

Garder les coquilles des noix! Prévoir 2 coquilles par personne si c'est pour un plat, une si c'est pour une entrée. Réaliser une béchamel assez liquide, lui rajouter du sel,poivre,un jus de citron,de l'aneth,un fond de vin blanc,une pincée de curry......

Posté par Cook Agnes à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2013

Poires en gâteau

Mélanger 100 gr de farine,75 gr de sucre,2 paquets de sucre vanillé,1 paquet de levure,90 gr de beurre,3 cas de lait et 2 oeufs. Rajouter 1 kg de poires coupées en morceaux. Cuire au four pendant une bonne vingtaine de minutes. Rajouter avant de le déguster...

Posté par Cook Agnes à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2013

Courgettes en trois façons

Pour 6 personnes: Les tagliatelles : éplucher 7 courgettes, puis les découper en lamelles à l'aide de l'économe. S'arrêter quand les pépins des courgettes apparaissent.Les faire réduire à feu doux avec un filet d'huile d'olive et les assaisonner à sa...

Posté par Cook Agnes à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 avril 2013

Orage de meringue citronnée....

Réaliser une pâte sablée avec du beurre,de la farine et du sucre glace ( 125 gr de beurre,250 gr de farine et 80 gr de sucre glace).A l'aide d'emporte pièces ( ou de ramequins retournés) dessiner des ronds de pâte. Les faire cuire au four. Réaliser une...

Posté par Cook Agnes à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 mars 2013

Saumon pané au sésame et pavot

Pour 4 personnes : Mélanger 40 gr de graines de sésame et 40 gr de graines de pavot dans une assiette creuse.Dans une autre assiette battre un blanc d'oeuf à la fourchette.Verser 40 gr de farine dans une troisième assiette creuse. Saler et poivrer 4 pavés...

Posté par Cook Agnes à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2013

Cuisses de dinde aux amandes

Ingrédients : 2 cuisses et 2 contre-cuisses de dinde, huile d'olive, herbes aromatiques de son choix, bouquet garni, bouillon de volaille, oignons grelots,amandes,sel et poivre Faire revenir dans une cocotte les morceaux de viande de chaque côté avec...

Posté par Cook Agnes à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2013

Soupe à l'oignon!!!!

Ingrédients pour 6 personnes : 6 oignons,4 gousses d'ail,2 brins de thym, 1 feuille de laurier,1L de bouillon de boeuf,3cas de crème ( allégée ou pas....)1/2 baguette, comté rapé Peler les oignons et les gousses ( sans oublier d'enlever le germe au milieu...

Posté par Cook Agnes à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2013

Soupe de Xavier

Ingrédients : 1 oignon, une grosse pomme de terre,3cas de haricots coco, 2 courgettes, 1 l de bouillon de boeuf,4 tomates émondées ( en cette saison en bocal),200 gr de lardons,sel,poivre. Faire revenir dans un cocotte l'oignon émincé,rajouter la pomme...

Posté par Cook Agnes à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2012

Aubergines à ma façon

Ingrédients ( pour 4 personnes) : 2 belles aubergines,3 tranches de jambon, 2 petites boules de mozzarella, 300 gr de coulis de tomates,fromage rapé, huile d'olive, sel et poivre. Couper les aubergines en rondelles, en disposer la moitié dans un plat...

Posté par Cook Agnes à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2012

Tarte au citron

Pâte : 230 g de farine, 140 g de beurre mou, 1 oeuf, 80 g de sucre glace, 40 g de poudre d’amande, 2 pincées de sel, zeste d’1 citron vert. Crème citron: 3 oeufs, 15 cl de jus de citron (4 citrons), 40 g de beurre, 140 g de sucre glace Mettre tous les...

Posté par Cook Agnes à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 septembre 2013

Bonnes adresses ou pas.....

"La Table des Vignerons" ,situé à Pomerol. Très bonne adresse! Le chef vous acceuillera avec une grande sympathie! Il viendra lui même prendre les menus des enfants et les emmenera dans la cuisine pour le dessert afin qu'ils confectionnent eux mêmes leurs...

Posté par Cook Agnes à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2012

Pizza saumon maison

Ingrédients: Une pâte à pizza ( faite maison ou pas), 300 gr de pavé de saumon, purée de tomates, 2 grosses tomates, fromage rapé,sel,poivre,jus de citron, aneth Couper le saumon en petits dés dans un plat,assaisonner de jus de citron et d'aneth. Etaler...

Posté par Cook Agnes à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 décembre 2013

Bûche de Noël..... en entrée

Mixer deux blancs de chapon ou dinde. Réaliser une farce avec des marrons, 50 gr de foie frais, 1 cas de crème épaisse, sel, poivre, persil. Etaler la dinde et bien l'aplatir, recouvrir de la farce, rouler dans du papier film.Mettre au congélateur une...

Posté par Cook Agnes à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2013

Bouchées au roquefort et gorgonzola

Faire réduire 15 cl de vinaigre balsamaique et 15 cl de porto pendant une bonne demi heure. Ecraser à la fourchette du roquefort et du gorgonzola. Réaliser des petites boules à l'aide d'un cuiller ou encore mieux d'une poche à douille.Les recouvrir de...

Posté par Cook Agnes à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2013

Découvertes du we!

Après la découverte des vins de Chinon,de Saumur Champigny,de Saint Nicolas de Bourgeuil....voilà quelques photos des plats appréciés durant ce court séjour! Croustillant de langoustines sur une fondue de poireaux Quasi de veau brioché et ses billes de...

Posté par Cook Agnes à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2012

Juste comme ça...

Je cherchais une photo pour mon fond d'écran qui corresponde à l'esprit que je veux donner à mon blog.Celle ci m'a beaucoup plu. Le bois naturel et traditionnel,la fleur mettant la touche d'originalité dans la cuisine d'aujourd'hui... Oui, oui je sais...

Posté par Cook Agnes à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2013

Adresses du moment

L'Auberge des vignes à Sauternes Petit restaurant au détour d'un virage dans le village de Sauternes, à quelques encablures d'Yquem. Un menu excellent! le camembert rôti est succulent, la raie cuite comme il faut et la crème brûlée copieuse et délicieuse!...

Posté par Cook Agnes à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2013

Enroulé d'épinard

Faire fondre du parmesanet du chèvre dans une casserole avec un tout petit peu de lait pour éviter que ça n'accroche, quand ça bout rajouter 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans un bol d'eau froide.Remuer puis mettre au frais pendant 2 heures....

Posté par Cook Agnes à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2013

Toasts au confit d'oignons

Faire revenir 1 oignon rouge et une dizaine de pruneaux avec 100 gr de sucre et 5 cas de vinaigre balsamique. Faire griller des tranches de pain de mie, les couper en quatre. Les tartiner avec un petit peu de beurre,recouvrir de confit,de poudre d'amandes...

Posté par Cook Agnes à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>