Tranche de brioche perdue

Pour 6 personnes : 

6 tranches de brioche,12 bâtons de chocolat (ou pépites),100 gr de beurre,100gr de sucre,6cac de crème fraîche épaisse,1 bouquet de menthe fraîche.

Fourrer les tranches de brioche avec les bâtons ou les pépites. Faire fondre 80 gr de beurre dans la poêle et colorer les tranches de brioche des 2 côtés. Soupoudrer la poêle de 80 gr sucre et caraméliser les tranches d'un seul côté.Faire fondre le reste de beurre et ajouter le reste de sucre y verser les framboises 30 sc et soupoudrer de menthe hachée.Déposer les brioches (côté non caramélisé) sur les assiettes, recouvrir des framboises tièdes,accompagnées d'une cac de crème.

Délicieux mélange de textures, de température et de goûts!!

Recette de Jean-François Piège

Comments

[Patricia]

Très gourmand, ça donne envie !!!