tomates - Saveurs d'une cuisine au quotidien...

Bouchées apéritives

EN VERRINES : Mousse de betteraves : Mixer 1 betterave avec 250 gr de mascarpone et une gousse d'ail. Asaisonner à son goût et servir dans des verrines. Taboulé de chou fleur : Emietter un chou fleur, rajouter des raisins secs, des pignons,des dés de...

Posté par Cook Agnes à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, saumon, mozzarella buffalla, sardines...

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20 juin 2014

Tomates, mozza, concombre!! tout simplement

Posté par Cook Agnes à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mozzarella buffalla

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18 juin 2014

Ronde de tomates, sablé croquant au parmesan et mousse de mozzarella

La veille faire mariner la mozzarella buffala avec de l'huile d'olive,du vinaigre balsamique et du basilic. Réaliser des sablés en mélangeant 200 gr de farine, 100 gr de beurre salé et 50 gr de parmesan. Avec un emporte pièces détailler des cercles. Faire...

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Tags: tomates, mozzarella buffalla

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2 mai 2013

Tomates au basilic

Couper les tomates en deux et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive côté peau.Quand la peau est bien dorée elle s'enlève toute seule! Dresser sur les assiettes en agrémentant d'un filet d'huile d'olive, de sel et poivre, quelques pignons...

Posté par Cook Agnes à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, légumes

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16 octobre 2012

Rondelles d'aubergines farçies

Ingrédients : pesto, purée de tomates, jambon cru, fromage rapé, aubergines. Couper les aubergines en rondelles et les faire cuire très doucement sur la plaque du four,avec un tout petit d'huile d'olive. Les retourner et les recouvrir du mélange ( pesto,...

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Tags: tomates, aubergines

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28 septembre 2012

Crème de parmesan,tomates confites et pistou de roquette

Pour 6 personnes : 6 tomates bien mûres,50 gr de roquette,200gr de parmesan fraîchement rapé,30cl de crème liquide,1 feuille de gélatine,2cas de pignons,1cas d'origan, huile d'olive, sel,poivre Faire confire les tomates la veille. Pour cela,monder les...

Posté par Cook Agnes à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, roquette

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26 septembre 2012

Macaroni bolo

Faire revenir 2 oignons émincés très finement dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont translucides rajouter les tomates (6) coupées en dès.Faire revenir pendant 20 bonnes minutes. Rajouter sept ou huit champignons de Paris en fines lamelles. Mettre...

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Tags: bolognaise, macaroni, tomates

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26 septembre 2012

Tomates confites

Avant La tomate fait partie des légumes avec lequel d'innombrables recettes sont possibles!!Au programme ce soir : tomates confites maison, en prévision d'une entrée pour demain!! Après

Posté par Cook Agnes à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, confites, fait maison

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25 septembre 2012

Crumble de tomates

Il me reste pas mal de tomates ( prévues à l'origine pour mes bocaux) j'ai donc fait un crumble. Faire revenir les tomates coupées en dés avec un peu d'ail et d'huile d'olive,du sel et du poivre ,un bon quart d'heure. Pour la pâte mélanger de la farine...

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Tags: tomates, crumble

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24 septembre 2012

Ratatouille 2012

Et voilà le travail!!! Faites revenir séparement les oignons , rajoutez les aubergines, puis les courgettes, puis les tomates. Assaisonnez d'huile d'olive, de sel de poivre et d'herves de provence. Quand vous ouvrirez et ferez réchauffer vos bocaux ,...

Posté par Cook Agnes à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, bocaux, ratatouille

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