Pommes en charlotte

Ingrédients: 

1kg de pommes ( acides de préférence), 300 gr de sucre,100 gr de raisins secs,2cac de canelle,125gr de beurre.

Couper les pommes en lanières très fines, en déposer une couche bien épaisse dans un moule à charlotte, recouvrir de la moitié des raisins,sucre et beurre, canelle,rajouter une couche identique puis faire cuire à 150° pendant une heure environ en couvrant le moule.Laisser pendant 12h au frais.