Millefeuille de pommes granny

Ingrédients pour 6 personnes

3 pommes granny,2 boites de chair de crabe,1 avocat,4 tranches de saumon fumé,le jus d'un citron jaune ou vert,1 cac d'huile d'olive,aneth,sel,poivre.

Mixer le crabe,3 tranches de saumon,( détailler en petits morceaux l'autre tranche de saumon pour la décoration)l'avocat et assaisonner.

Couper des tranches de pommes très fines ( l'idéal est de le faire à la mandoline).Disposer une tranche de pomme au centre de l'assiette, avec une petite cuiller ou une poche à douille recouvrir de la préparation au crabe.

Recouvrir d'une tranche de pomme et mettre du saumon en décoration.

PS :  mes pommes étaient beaucoup trop épaisses ( ja vais investir dans une mandoline!!!!)