Crêpes au gorgonzola et poires rôties

Ingrédients pour 4 personnes : 8 crêpes,2 grosses poires bien mûres,4 tranches de jambon de parme,200 gr + 8 lamelles de gongonzola,2 cas de crème, sirop d'érable,poivre.

Couper les poires en tranches de 2 ou 3 cm,faites les revenir dans le sirop d'érable ( les napper très généreusement) jusqu'à caraméliasation des poires.Allumer le four à 150°, écraser 200 gr de gorgonzola avec la crème poivrée et le jambon haché.Enfournez 10 mn.

Dresser avec une rondelle de gorgonzola et une rondelle de poire sur la crêpe