Saveurs d'une cuisine au quotidien...

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Apéro

Verrines fraises-mozza : couper les fraises( 1 barquette pour 6-8 petites verrines) et les boules de mozza (2 ) en petis dès. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive,du basilic,de la menthe et du citron,sel et poivre. Samoussas au pesto : mixer un bouquet...

Posté par Cook Agnes à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, fraises, samoussas

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18 juin 2013

Tarte aux framboises

Pâte sablée ( 5 cas de farine,100 gr de sucre glace,70 gr de beurre fondu,1 jaune d'oeuf et du lait pour lier) à faire cuire à blanc. Réaliser une chantilly et la mélanger avec un gros pot de mascarpone.Disposer les framboises et la crème au dernier moment...

Posté par Cook Agnes à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, tarte

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17 juin 2013

Ratatouille et thon façon tarte

Dérouler une pâte feuilletée. La garnir de ratatouille préparée en avance. Rajouter par dessus des miettes de thon.Recouvrir d'un appareil ( oeuf,crème,fromage,sel et poivre),puis mettre au four pendant 30 mn.

Posté par Cook Agnes à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juin 2013

Hamburger en brochette

Pain à l'huile d'olive : 500 gr de farine,50 gr de pavot,30 cl de lait tiède,2 sachets de levure boulangère,1 cac de sel.Mélanger le tout, faire reposer 30 mn au chaud puis faire cuire au four à 180° pendant 35-40 mn. Confit d'oignons : faire revenir...

Posté par Cook Agnes à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, pain

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31 mai 2013

Bar au vert

Pour 2 pers : Faire cuire un petit bar au four avec un filet d'huile d'olive et du citron. Faire revenir un gousse d'ail et une échalote dans une poêle, rajouter les haricots verts. Réaliser une vinaigrette avec de la menthe et de l'oseille ciselées,du...

Posté par Cook Agnes à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poisson, bar

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31 mai 2013

Gourmand gratin de courgettes

Couper 5OO gr de courgettes en rondelles. Battre 2 oeufs avec de la crème liquide,sel et poivre. Disposer une rangée de courgettes, des lardons,rajouter une couche de courgettes,recouvrir de tranches de mozzarella,verser l'appareil. Recouvrir de fromage...

Posté par Cook Agnes à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, courgettes

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27 mai 2013

Risotto aux petits pois et asperges,crevettes sautées

Faire revenir un gros oignon dans 60 gr de beurre.Mettre 360 gr de risotto dans la casserole, remuer pendant 5 minutes.Rajouter 1l de bouillon de volaille et 50 cl de vin blanc.CouVrir et laisser cuire 18-20 mn. Il faut qu'à la fin de la cuisson il reste...

Posté par Cook Agnes à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, asperges, petits pois, risotto

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24 mai 2013

Poires en gâteau

Mélanger 100 gr de farine,75 gr de sucre,2 paquets de sucre vanillé,1 paquet de levure,90 gr de beurre,3 cas de lait et 2 oeufs. Rajouter 1 kg de poires coupées en morceaux. Cuire au four pendant une bonne vingtaine de minutes. Rajouter avant de le déguster...

Posté par Cook Agnes à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires

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19 mai 2013

Bouchées au roquefort et gorgonzola

Faire réduire 15 cl de vinaigre balsamaique et 15 cl de porto pendant une bonne demi heure. Ecraser à la fourchette du roquefort et du gorgonzola. Réaliser des petites boules à l'aide d'un cuiller ou encore mieux d'une poche à douille.Les recouvrir de...

Posté par Cook Agnes à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2013

Toasts au confit d'oignons

Faire revenir 1 oignon rouge et une dizaine de pruneaux avec 100 gr de sucre et 5 cas de vinaigre balsamique. Faire griller des tranches de pain de mie, les couper en quatre. Les tartiner avec un petit peu de beurre,recouvrir de confit,de poudre d'amandes...

Posté par Cook Agnes à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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