Saveurs d'une cuisine au quotidien...

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Lapin à la bière

Ingrédients : 1 lapin (découpé), 3 oignons blancs, 200gr de lardons, 2 bouteilles de bière brune, 1 tranche de pain d'épices,2 poignées de raisins secs et 1 poignée de pruneaux,1 bouquet garni,sel,poivre,beurre Faire revenir les morceaux de lapin dans...

Posté par Cook Agnes à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, viande

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20 novembre 2012

Crumble au citron

Ingrédients : 4 citrons jaunes ( non traités si possible),180 gr de sucre,3 yaourts au lait entier,120 gr de beurre,4 oeufs,4 cas de Maïzena,160 gr de farine. Dans une casserole au bain marie,mettre le zeste de 2 citrons et le jus de 4 citrons avec 120gr...

Posté par Cook Agnes à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron

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20 novembre 2012

Tarte aux pommes

Ingrédients : 3 grosses pommes, compote, poudre de noisette,1 rouleau de pâte feuilletée Etaler la pâte feuilletée, la recouvrir de compote et de poudre de noisettes. Couper les pommes en fines lamelles ou en morceaux et mettre au four pendant 1/2H !

Posté par Cook Agnes à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, dessert

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13 novembre 2012

Gratin de cabillaud et crevettes aux champignons

Ingrédients : 400gr de filets de cabillaud,200gr de crevettes roses,400gr de champignons de Paris,30gr de farine,70gr de beurre,40cl de lait,1 citron,120gr de gruyère rapé,50gr de chapelure,huile d'olive,sel et poivre. Laver et émincer les champignons.Les...

Posté par Cook Agnes à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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12 novembre 2012

Gâteau au chocolat

Ingrédients : 125gr de chocolat noir dessert, 125gr de beurre, 2 eufs,40 gr de farine,100gr de sucre Casser le chocoat en morceaux, couper le beurre en noisettes,séparer les blancs des jaunes,beurrer le moule. Verser le sucre dans une casserole et 100gr...

Posté par Cook Agnes à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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11 novembre 2012

Pommes en charlotte

Ingrédients: 1kg de pommes ( acides de préférence), 300 gr de sucre,100 gr de raisins secs,2cac de canelle,125gr de beurre. Couper les pommes en lanières très fines, en déposer une couche bien épaisse dans un moule à charlotte, recouvrir de la moitié...

Posté par Cook Agnes à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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11 novembre 2012

Mijoté de veau caramélisé à la bière

Ingrédients pour 6 personnes : 1,2kg de veau coupé en dés, 1l de bière brune,grains de poivre,feuilles de sauge,feuilles de laurier,brins de romarin,400gr de carottes,2 oignons,2 gousses d'ail,220gr de sucre,beurre, huile d'olive, 2 cas de farine,sel...

Posté par Cook Agnes à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, veau, viande

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9 novembre 2012

Endives en chemises

Ingrédients : 6 endives, 6 tranches de poitrine fumées, beurre, sel et poivre Enlever les extrémités des endives, les couper en deux. Mettre un morceau de beurre dans une poêle, quand le beurre est fondu y déposer les endives.Les faire fondre sur feux...

Posté par Cook Agnes à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2012

Meringue

Que faire avec les blancs restant des oeufs des canelés? une meringue! Une grande meringue que l'on pourra émietter par la suite pour en recouvrir des framboises par exemple? Ingrédients : 6 blancs d'oeufs, 400 gr de sucre.Battre les blancs en neige,...

Posté par Cook Agnes à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, blancs d'oeufs

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6 novembre 2012

Canelés

Ingrédients: 1/2 L de lait,2 gousses de vanille,250 gr de sucre,125 gr de farine,6 jaunes d'oeufs,50 gr de beurre, 50 ml de rhum La veille : Faire bouillir le lait et laisser infuser les gousses de vanille,mélanger le sucre et la farine, ajouter les jaunes...

Posté par Cook Agnes à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait

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