legumes - Saveurs d'une cuisine au quotidien...

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Tomates au basilic

Couper les tomates en deux et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive côté peau.Quand la peau est bien dorée elle s'enlève toute seule! Dresser sur les assiettes en agrémentant d'un filet d'huile d'olive, de sel et poivre, quelques pignons...

Posté par Cook Agnes à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, légumes

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2 mai 2013

Haricots verts en vinaigrette

Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée ( pas trop longtemps pour qu'ils gardent leur croquant et leur couleur). Les faire refroidir.Réaliser un assaisonnement avec de l'huile de noix, du vinaigre balsamique,sel poivre... Rajoutez ce qui...

Posté par Cook Agnes à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, haricots

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20 avril 2013

Velouté de fèves aux amandes

Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg de fèves en cosse,60 gr d'amandes,20 gr de beurre,20cl de crème,3 cubes de bouillon de volaille,sel,poivre gratons de canard (facultatif) Faire revenir les amandes dans le beurre et les mettre sur du papier absorbant.Ecosser...

Posté par Cook Agnes à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fèves

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11 avril 2013

Ecrasé d'artichauts et ses mouillettes de canard

Pour 2 personnes : Mixer 3 coeurs d'artichauts ( frais, pas en boite) avec une cas d'huile d'olive, quelques gouttes de viandox,une cas de vinaigre d'agrumes,sel,poivre. Rajouter une cas de crème à la fin. Enrouler des "mouillettes" de baguettes grillées...

Posté par Cook Agnes à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, artichaut

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28 novembre 2012

Tarte feuilletée aux oignons et carottes

Ingrédients 250 g de pâte feuilletée,2 oignons,400 g de carottes,1 gousse d'ail pressée,125 g de lardons,30 g de beurre,(20 cl de crème liquide),1 yaourt,(rajoutez 1 yaourt si vous ne mettez pas de crème)3 oeufs,quelques morceaux de roquefort,2 c. à soupe...

Posté par Cook Agnes à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tarte, carottes

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28 novembre 2012

Velouté de potiron et carottes

Ingrédients : 1 kg de potiron,500 g de carottes,2 pommes de terre,1 gousse d'ail,1 oignon,1/2 l de lait,1/2 l de bouillon de volaille,1 c. à soupe d'huile d'olive,persil,10 cl de crème liquide ( facultatif),muscade,sel, poivre Eplucher et couper en dés...

Posté par Cook Agnes à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupes, carottes, potiron

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20 novembre 2012

Soupe au potiron d'un soir de novembre

Ingrédients : 1 quart de Potiron, 3 grosses pommes de terre,sel,poivre,1cas de crème,1 noisette de beurre 2 oeufs durs, baguette Faire cuire les légumes ensemble dans de l'eau bouillante salée.Quand ils sont cuits, les mixer avec toute l'eau de cuisson...

Posté par Cook Agnes à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupes

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22 septembre 2012

Légumes pour les enfants!!

Un savoureux chaud-froid de légumes, moelleux et croquant à la fois! Carottes,oignon rouge et champignons revenus dans un petit peu d'huile d'olive. Jambon,champignons crus, comté et noix de cajou pour la déco! Les enfants ont adoré! l'alliance des légumes...

Posté par Cook Agnes à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, légumes, plat

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