veau - Saveurs d'une cuisine au quotidien...

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veau

20 avril 2013

Veau aux asperges et sauce noisette

Veau aux asperges et sauce noisette

Faire cuire un rôti de veau pendant 2 heure à 150°.Pendant ce temps faire cuire les asperges vertes pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.Les faire ensuire dorer dans la poêle avec du beurre,saler,poivrer.Disposer dans un plat allant au four...

Posté par Cook Agnes à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, asperges

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29 janvier 2013

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de tendrons de veau en morceaux ,3 carottes,1 poireau,1 gros oignon,1 dizaine de champignon de Paris,1/2 citron pressé,1 bouquet garni,2 jaunes d'oeufs,30 gr de beurre,20 cl de crème fraîche,20 cl de vin blanc,1 clou...

Posté par Cook Agnes à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, blanquette

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10 décembre 2012

Sauté de veau et mijoté de légumes

Sauté de veau et mijoté de légumes

Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de sauté de veau, 2 poivrons ( jaune et rouge),2 oignons,2 gousses d'ail, 10 beaux champgignons de Paris,vin blanc sec,huile d'olive, sel et poivre,herbes Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans un cocote...

Posté par Cook Agnes à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, viande

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25 novembre 2012

Roulade de veau aux herbes

Roulade de veau aux herbes

Ingrédients pour 6 personnes ::1 rôti de veau de 800gr,bardes,10 feuilles de sauge,3 branches de persil, 6 tranches de lard fumé,6 tranches de comté ou emmental,200gr de champignons de Paris,1oeuf,3cas de chapelure,750 de pdt grenailles. Demander au boucher...

Posté par Cook Agnes à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, viande

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11 novembre 2012

Mijoté de veau caramélisé à la bière

Mijoté de veau caramélisé à la bière

Ingrédients pour 6 personnes : 1,2kg de veau coupé en dés, 1l de bière brune,grains de poivre,feuilles de sauge,feuilles de laurier,brins de romarin,400gr de carottes,2 oignons,2 gousses d'ail,220gr de sucre,beurre, huile d'olive, 2 cas de farine,sel...

Posté par Cook Agnes à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, veau, viande

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