Saveurs d'une cuisine au quotidien...

Crevettes au citron

Décortiquer 500 gr de crevettes. Les mettre dans une poêle avec le jus d' 1,5 citron et de l'huile d'olive. Les faire bien dorer pour qu'elle soient croquantes.Saler,poivrer et servir avec du riz Tout simple et super bon!!!

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Tags: poisson, crevettes.

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29 janvier 2013

Blanquette de veau

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de tendrons de veau en morceaux ,3 carottes,1 poireau,1 gros oignon,1 dizaine de champignon de Paris,1/2 citron pressé,1 bouquet garni,2 jaunes d'oeufs,30 gr de beurre,20 cl de crème fraîche,20 cl de vin blanc,1 clou...

Posté par Cook Agnes à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, blanquette

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2 janvier 2013

Noël 2012

Recettes en vrac ( 2em partie) : Lasagnes à la ricotta,veau et tomates confites. Première chose très importante : faire cuire les plaques de lasagnes même si il y a écrit " sans précuisson" sur le paquet!! Faire revenir une poignée d'amandes à sec dansune...

Posté par Cook Agnes à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coques, lasagnes

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2 janvier 2013

Noël 2012

Entrée : Foie gras poêlé sur toasts grillés Carpaccio de mangue aux fruits de la passion : découper 8 belles noix de Saint Jacques en fines lamelles. Les recouvrir de citron vert, du jus de 4 fruits de la passion,de sel et poivre, d'un filet d'huile d'olive...

Posté par Cook Agnes à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint jacques, foie gras

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10 décembre 2012

Sauté de veau et mijoté de légumes

Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de sauté de veau, 2 poivrons ( jaune et rouge),2 oignons,2 gousses d'ail, 10 beaux champgignons de Paris,vin blanc sec,huile d'olive, sel et poivre,herbes Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans un cocote...

Posté par Cook Agnes à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, viande

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10 décembre 2012

Aubergines à ma façon

Ingrédients ( pour 4 personnes) : 2 belles aubergines,3 tranches de jambon, 2 petites boules de mozzarella, 300 gr de coulis de tomates,fromage rapé, huile d'olive, sel et poivre. Couper les aubergines en rondelles, en disposer la moitié dans un plat...

Posté par Cook Agnes à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines

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4 décembre 2012

Crumble de potiron au cabillaud

Ingrédients : 500gr de potiron, 3 pdt, 1 dos de cabillaud de 500gr, tomates confites, pignons de pin,fromage rapé,( crème fraîche), herbes de provence, huile d'olive,sel,poivre Réaliser la purée de potiron. Faire cuire le cabillaud dans de l'eau bouillante...

Posté par Cook Agnes à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, potiron

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28 novembre 2012

Tarte feuilletée aux oignons et carottes

Ingrédients 250 g de pâte feuilletée,2 oignons,400 g de carottes,1 gousse d'ail pressée,125 g de lardons,30 g de beurre,(20 cl de crème liquide),1 yaourt,(rajoutez 1 yaourt si vous ne mettez pas de crème)3 oeufs,quelques morceaux de roquefort,2 c. à soupe...

Posté par Cook Agnes à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tarte, carottes

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25 novembre 2012

Roulade de veau aux herbes

Ingrédients pour 6 personnes ::1 rôti de veau de 800gr,bardes,10 feuilles de sauge,3 branches de persil, 6 tranches de lard fumé,6 tranches de comté ou emmental,200gr de champignons de Paris,1oeuf,3cas de chapelure,750 de pdt grenailles. Demander au boucher...

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Tags: veau, viande

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25 novembre 2012

Bouchées à la reine au saumon

Ingrédients : Feuilletés pour bouchées, 4 cas de farine, 40 gr de beurre, 2 verres de lait,1 beau pavé de saumon,fromage rapé,sel,poivre Réaliser une sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, rajouter la farine puis le lait petit à petit...

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Tags: poisson, feuilleté, saumon

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