Saveurs d'une cuisine au quotidien...

Merlu grillé,compotée de fenouil,nage de coquillages

Pour 4 personnes : Pour réaliser la nage de coquillages : Mettre dans un cocotte 100 gr de moules,100 gr de coques et 4 langoustines les recrouvrir d'eau. Rajouter quelques pistils de safran et laisser cuire jusqu'à l'ouverture de tous les crustacés....

Posté par Cook Agnes à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crustacés, merlu, fenouil, coquillages

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 février 2017

Omelette

Juste une photo d'une omelette avec juste les œufs de nos poules. 7 œufs du sel et du poivre dans une poêle bien bien chaude avec une noix de beurre. Voila pas très compliqué mais un simple et bon dîner vous aurez...

Posté par Cook Agnes à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 septembre 2016

Moules à la crème de poivron et saucisson

Faire revenir 3 ou 4 échalottes dans une petites casserole, rajouter 1 poivron rouge coupé en tous petits dés ainsi que la moitié d'un saucisson ( ou chorizo) en dés lui aussi. Au dernier moment lier avec 2 cas de crème fraîche. Poivrer. Verser sur les...

Posté par Cook Agnes à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, moules, poivron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

31 juillet 2015

Rôti de boeuf en croûtes d'herbes cuit au sel

Tout d'abord merci à My Little Spoon pour son inspiration! Pour cette recette absolument délicieuse, un rôti non bardé estragon,romarin et thym frais ciselés gros sel en grande quantité huile d'olive Huiler légérement le rôti sur toutes ses faces, l'enduire...

Posté par Cook Agnes à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, herbes fraîches

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 avril 2015

Saveurs,Senteurs,Couleurs!

Posté par Cook Agnes à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2014

Quelques photos....

Posté par Cook Agnes à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, gourmande, piperade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2014

Tajine d'agneau à la féta

Pour 8 personnes : Peler et émincer 1 gros oignon et les gousses d'une tête d'ail.Couper 700 gr d'épaule d'agneau en morceaux et les faire revenir sur feu vif avec un petit peu d'huile d'olive pour bien les faire dorer.Les retirer ( bien garder le jus)...

Posté par Cook Agnes à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, menthe, féta, tajine, épices douces

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juin 2014

Poivrons du pizzaiolo

Pour 4 personnes Préchauffer le four à 200° Couper 4 poivrons en deux en enlevant les membranes blanches.Peler et émincer 2 gousses d'ail.Couper 4 tomates roma en deux,et mettre des filets d'anchois à dessaler dans de l'eau froide. Huiler un plat à gratin,...

Posté par Cook Agnes à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, mozzarella

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2014

Pavé de bar et sa purée de pois chiches

Pour 4 personnes : 1,2kg de bar ou de merlu 320 gr de pois chiches,1 gousse d'ail,gingembre,2 cas d'huile d'argan,1 cas de vinaigre de citron,coriandre,sel et poivre 20 cl de vin blanc,1 échalote,100 gr de kumquats confits,25 cl de lait entier,25 cl de...

Posté par Cook Agnes à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar, kumquats, émulsion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2014

Tajine de lotte, gambas et spaghettis de quinoa

Faire cuire 3 oignons et 3 gousses d'ail, laisser réduire. Rajouter une cac de raz el hanout, une cac de paprika et une cac de gingembre. Mettre les crevettes décortiquées, faire cuire pendant 5 mn puis mettre la lotte. Arroser d'un jus de citron, bien...

Posté par Cook Agnes à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, lotte, tajine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 6 7 > >>