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Pour la pâte : 150 gr de farine,100 gr de beurre,70 gr de sucre ( glace ou pas) 1 jaune d'oeuf,1 gousse de vanille,qql gouttes de lait ( pas obligatoire) 2 barquettes de fraises Pour la Chantilly : 1 litre de crème entière, 100 gr de sucre   Mélanger le sucre et le beurre ramolli.Rajouter la farine,l'oeuf,la vanille et le lait si la pâte n'est pas assez liée. Faire cuire 20 mn à 200° à blanc. Pour la chantilly fouetter à puissance maximum la crème,rajouter le sucre quand elle est déjà épaisse.     ... [Lire la suite]

Pour 6 personnes: Les tagliatelles : éplucher 7 courgettes, puis les découper en lamelles à l'aide de l'économe. S'arrêter quand les pépins des courgettes apparaissent.Les faire réduire à feu doux avec un filet d'huile d'olive et les assaisonner à sa convenance. Le velouté : couper les restes des courgettes en grosses rondelles. Faire revenir 2 oignons dans un casserolle avec un tout petit peu de beurre.Rajouter les courgettes et laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau. Puis mixer. On peut rajouter une ou deux épluchures... [Lire la suite]

Fraises coupées en tranches très fines,mozza coupées de même manière et de la menthe ciselée,huile d'olive sel et poivre. C'est délicieux!!! Merci My Little Spoon pour l'inspiration!!!!!  

Décortiquer les crevettes cuites et les faire mariner 1h minimum. Marinade : 1 jus de citron jaune, 1 jus de citron vert,huile d'olive, piment doux,sel,aneth,basilic frais ( si possible) sel,poivre.... Les faire griller à la poêle 2 mn de chaque côté sur feu vif. Servir sur une assiette de salade    

Emincer 2 gros oignons,en tapisser un plat qui va au four. Disposer le bar dessus. Rajouter des petites tomates cerises.Disposer une rondelle de citron coupée en deux ( sans la peau) à l'intérieur du poisson .Arroser d'un filet d'huile d'olive,et de 10 cl de vin blanc,sel,poivre et aneth. Faire cuire 20 mn  

Couper les crevettes en dès.Réaliser un assaisonnement avec 1 citron,de l'huile d'olive,du basilic,de l'aneth,sel et poivre. Mettre 10 mn au frais avant de servir en entrée.  

Couper les tomates en deux et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive côté peau.Quand la peau est bien dorée elle s'enlève toute seule! Dresser sur les assiettes en agrémentant d'un filet d'huile d'olive, de sel et poivre, quelques pignons et de basilic!!!!!  

  Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante salée ( pas trop longtemps pour qu'ils gardent leur croquant et leur couleur). Les faire refroidir.Réaliser un assaisonnement avec de l'huile de noix, du vinaigre balsamique,sel poivre... Rajoutez ce qui vous fait plaisir! Olives noires, petits dés ce chèvre sec, pignons,tomates confites... Et la touche finale mais importante :  des feuilles de basilic frais!!!!  

Réaliser une pâte sablée avec du beurre,de la farine et du sucre glace ( 125 gr de beurre,250 gr de farine et 80 gr de sucre glace).A l'aide d'emporte pièces ( ou de ramequins retournés) dessiner des ronds de pâte. Les faire cuire au four. Réaliser une crème au citron (cf recette du crmble au citron),puis une meringue: pour 200 gr de blancs il faut 400 gr de sucre.Toujours à l'aide des emporte pièces faire cuire la meringue en rond ( du moins essayer!!!!!!!) Dresser en rajoutant du basilic frais sur la crème au citron.   ... [Lire la suite]