Saveurs d'une cuisine au quotidien...

Gaspacho maison

Pour 3-4 personnes : 1/2 poivron jaune,2 tomates,1/2 concombre,1 échalote,1 gousse d'ail,huile d'olive,basilic,sel et poivre et un bon mixer!

Posté par Cook Agnes à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mai 2013

Fraises mozza...

Fraises coupées en tranches très fines,mozza coupées de même manière et de la menthe ciselée,huile d'olive sel et poivre. C'est délicieux!!! Merci My Little Spoon pour l'inspiration!!!!!

Posté par Cook Agnes à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, mozza

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2 mai 2013

Crevettes au citron

Couper les crevettes en dès.Réaliser un assaisonnement avec 1 citron,de l'huile d'olive,du basilic,de l'aneth,sel et poivre. Mettre 10 mn au frais avant de servir en entrée.

Posté par Cook Agnes à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Citron

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5 avril 2013

Tartare de saumon et Saint Jacques

Couper en petits dés 400gr de filets de saumon et 12 grosses noix de Saint JAcques sans le corail. Couper également en petits dés 3 grosses échalotes,2 pommes granny, 5 rondelles d'ananas,50 gr de gingembre. Faire un assaisonnement avec 10 cas d'huile...

Posté par Cook Agnes à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Saint jacques, saumon

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2 avril 2013

Millefeuille de pommes granny

Ingrédients pour 6 personnes 3 pommes granny,2 boites de chair de crabe,1 avocat,4 tranches de saumon fumé,le jus d'un citron jaune ou vert,1 cac d'huile d'olive,aneth,sel,poivre. Mixer le crabe,3 tranches de saumon,( détailler en petits morceaux l'autre...

Posté par Cook Agnes à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crabe

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20 mars 2013

Salade de champignons et poires

Ingrédients : 150 Gr de champignons de Paris bien blancs,2 poires conférence, 20 gr de noix de pécan,50 gr de parmesan,huile d'olive,basilic ( frais ou congelé en ce moment) Découper champignons,poires et parmesan en fines lamelles puis dresser! Très...

Posté par Cook Agnes à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, poires

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25 février 2013

Un plateau d'huîtres... tout simplement

Les choses simples sont souvent les meilleures!!!!

Posté par Cook Agnes à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crustacés

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16 septembre 2012

Rillettes de lapin

Rillettes de lapin 1,8kg de lapin,2 échalottes,3 cas de graisse de canard,200 gr de lard fumé,1 pied de veau fendu, un bouquet garni,10 cl de vin blanc sec,3 cas de fond de veau,100gr de noisettes. Faites fondre la graisse de canard dans une cocotte,...

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Tags: lapin, rillettes

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18 août 2012

Sablé au parmesan et sa salade de roquette

Sablé au parmesan et sa ratatouille Ingrédients: 100gr de farine,100gr de parmesan rapé,100gr de beurre 2 tomates,1courgette,1petite aubergine,1oignon,une gousse d'ail roquette et tomates cerise pour la décoration sel,poivre,feuilles de basilic,huile...

Posté par Cook Agnes à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, roquette, sablé

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