lundi 6 octobre 2014
Tarte aux poires au vin rouge
Pour la pâte :
80 gr de beurre coupé en morceaux,15 gr de sucre en poudre,35 gr de sucre glace,1 pincée de sel, 1 oeuf et 150 gr de farine.Faire cuire la pâte seule.
Couper une dizaine de poires en quatiers et les faire cuire pendant 20 bonnes minutes dans 75 cl de vin rouge, 100 gr de sucre, une cac de vanille en poudre et 1 cac de canelle.
Faire ensuite réduire le vin jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Une fois la pâte refroidie mettre un fond de compote à la poire et rajouter les fruits tièdes et verser le sirop... [Lire la suite]
jeudi 4 septembre 2014
Avec la rentrée, les bonnes habitudes reprennent!!!!
La boite à madeleines se remplit!!!!
mercredi 18 juin 2014
"Charlotte" aux fraises
Réaliser une chantilly maison avec de la crème entière et du sucre glace.
Couper les fraises en deux ou en quatre suivant la taille des fraises.
Décorer d'une feuille de basilic
lundi 31 mars 2014
Petites meringues toutes rondes,toutes croquantes!!!
3 blancs d'oeufs,150 gr de sucre, 1H à 90°
mercredi 29 janvier 2014
Crumble et compote d'oranges
Mettre un petit morceau de beurre dans une casserole, couper 2 pommes en dés, les faire caraméliser pendant 4 bonnes minutes en les soupoudrant de sucre.Rajouter 2 oranges en petits morceaux,le jus d'un citron vert,5 cas de sirop d'érable, 4 écorces d'orange confite,1 kumquat confit ( coupés en très petits dés),2 cas de raisins blonds,3 anis étoilées, et une toute petite pincée de gingembre en poudre.Laisser compoter une bonne vingtaine de minutes.
Couper 100 gr de beurre en morceaux, mélanger avec de la farine de façon à... [Lire la suite]
dimanche 10 novembre 2013
Fondant aux poires pour 6 personnes :
3 poires mûres,1 c à s de sucre,beurre salé,2 beaux oeufs,110g de sucre,1 sachet de sucre vanillé,1 pincée de vanille en poudre,1 pincée de sel,180g de farine,2/3 de sachet de levure chimique,80g de beurre,3 c à s de lait.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer la base du plat avec du beurre salé, y répartir le sucre. Beurrer avec du beurre doux les bords et les saupoudrer de farine.Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la vanille. Ajouter la farine additionnée de levure.... [Lire la suite]
mardi 18 juin 2013
Tarte aux framboises

vendredi 24 mai 2013
Poires en gâteau
Mélanger 100 gr de farine,75 gr de sucre,2 paquets de sucre vanillé,1 paquet de levure,90 gr de beurre,3 cas de lait et 2 oeufs. Rajouter 1 kg de poires coupées en morceaux. Cuire au four pendant une bonne vingtaine de minutes. Rajouter avant de le déguster quelques amandes grillées à sec 2 ou 3 mn à la poêle.
mardi 14 mai 2013
Tarte aux gariguettes
Pour la pâte : 150 gr de farine,100 gr de beurre,70 gr de sucre ( glace ou pas) 1 jaune d'oeuf,1 gousse de vanille,qql gouttes de lait ( pas obligatoire)
2 barquettes de fraises
Pour la Chantilly : 1 litre de crème entière, 100 gr de sucre
Mélanger le sucre et le beurre ramolli.Rajouter la farine,l'oeuf,la vanille et le lait si la pâte n'est pas assez liée.
Faire cuire 20 mn à 200° à blanc.
Pour la chantilly fouetter à puissance maximum la crème,rajouter le sucre quand elle est déjà épaisse.
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