Saveurs d'une cuisine au quotidien...

Tajine de lotte, gambas et spaghettis de quinoa

Faire cuire 3 oignons et 3 gousses d'ail, laisser réduire. Rajouter une cac de raz el hanout, une cac de paprika et une cac de gingembre. Mettre les crevettes décortiquées, faire cuire pendant 5 mn puis mettre la lotte. Arroser d'un jus de citron, bien...

Posté par Cook Agnes à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, lotte, tajine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2014

Crumble et compote d'oranges

Mettre un petit morceau de beurre dans une casserole, couper 2 pommes en dés, les faire caraméliser pendant 4 bonnes minutes en les soupoudrant de sucre.Rajouter 2 oranges en petits morceaux,le jus d'un citron vert,5 cas de sirop d'érable, 4 écorces d'orange...

Posté par Cook Agnes à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pommes, orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2014

Rôti de lapin et sa fondue de poireaux

Couper 4 oignons,4 gousses d'ail et les faire revenir avec une cas d'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une fondue.Y mettre les rôtis de lapin, les assaisonner et les badigeonner de moutarde. Réaliser la fondue de poireaux dans une poêle à côté en coupant...

Posté par Cook Agnes à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2014

Petite entrée pleine de couleurs

Découper à l'aide d'un empàrte pièces des tranches de betterave,de mimolette et de grenier médocain. Assaisonner d'une petite vinaigrette corsée! Une entrée pepsy en plein hiver pourri!!!

Posté par Cook Agnes à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, grenier médocain, mimolette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2014

Qui saura deviner tous ces épices venus en direct du Maroc?

Posté par Cook Agnes à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2014

Fine tartelette au fenouil

Couper un fenouil à l'aide d'une mandoline (ou un couteau) en très fines lamelles. Réaliser des cercles de pâte feuilletée, recouvrir de 2 tranches de fenouil, d'une goutte d'huile d'olive, sel,poivre,paprika,d'une petite tranche d'emmental,terminer par...

Posté par Cook Agnes à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fenouil

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2014

Noix de Saint Jacques maison

Garder les coquilles des noix! Prévoir 2 coquilles par personne si c'est pour un plat, une si c'est pour une entrée. Réaliser une béchamel assez liquide, lui rajouter du sel,poivre,un jus de citron,de l'aneth,un fond de vin blanc,une pincée de curry......

Posté par Cook Agnes à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2014

Rôtis de lapin

Pour 6 personnes : 2 petits rôtis de lapin ( trouvés chez mon super volailler ). Faire revenir dans une cocotte 2 oignons, 3 gousses d'ail avec de l'huile d'olive, un fond ( 3-5 cl) de bière brune, sel et poivre. Quand l'ensemble est bien doré, rajouter...

Posté par Cook Agnes à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote