Bûche de Noël..... en entrée

Mixer deux blancs de chapon ou dinde. Réaliser une farce avec des marrons, 50 gr de foie frais, 1 cas de crème épaisse, sel, poivre, persil.

Etaler la dinde et bien l'aplatir, recouvrir de la farce, rouler dans du papier film.Mettre au congélateur une nuit. Sortir une heure ou deux avant le déjeuner et couper en rondelles. Faire revenir à la poêle et rajouter dessus des petits carrés de foie frais. Servir avec une salade!

Bon appétit!!!